太めでねじれているチョイ辛「ひもとうがらし」完熟前にはオレンジ～赤の「まだらの紐」にタネのついてるワタ部を除くと、辛みは和らぐ
中国大牛角胡椒タイプ、香りとほんのり甘味あり肉厚で食べ応えがある。タネを除き、ワタは除かず調理すると香りと辛さを味わえる
サルサの他に酢漬けにしても美味しいトウガラシ辛いだけでなく味があるとメキシコの人は言う秘密はタネの周りは辛いが果肉は甘い輪切りにしてタネごと料理するのがメキシコ流歯切れ良く多汁ハラペーニョが親です
ハラペーニョはマイルドな辛さで食べやすいと知られているトウガラシの一つです
インドでは生のまま箸休めにかじって食べるカレーの味付けにも一番多く使われている種類インド人も納得の辛さワタ部を除くと辛みはやや和らぐが、果肉もやや辛い
ブラジル生まれのフルーティーな香りのするトウガラシピクルスにするのが定番ですが、丸ごと炒めて食感を楽しめるトウガラシです
